银杏树俗称“白果树”、“长寿树”、“公孙树”，是冰川期前的孑遗植物。银杏以其独特的营养成分成为健身壮阳、延年益寿的进补上品，同时又具有极其重要的药用价值。我果白果主要用于益心敛肺、平喘止痛，用于肺热、咳嗽、冠心病、心绞痛。97年发现银杏内脂为强血小板活化因子阳益抗剂，有可能用于防治呼吸道过敏性疾病、血栓的形成、炎症、溃疡、休克、器官移植的异性排斥等。

　　吴窑镇素有栽种银杏的传统习俗，有古老的银杏树4000多棵。特别是随着银杏栽培技术的发展，银杏果从原来的30多年缩短为8年，极大地调动了杏农的生产积极性。全镇现有定植银杏58万株，其中挂果6、1万株，各类苗木410万株，胸径6-7厘米的商品苗150万株，年产干果500余吨，建有5条银杏林带总长50华里和一个银杏母本园，拥有“七星果”、“大金星”、“大粒龙眼”、“铁富二号”、“红安皇”、“洞庭皇”、“大粒扁佛指”等8大系列品种。吴窑的江海银杏市场是全国三个最大的银杏集散地，年成交干果1100余吨，占全国总产的九分之一。拥有一支活跃的银杏经纪人队伍，近千名银杏经纪人常年活跃在全国银杏市场，从干果交易、苗木出售、盆景制作、城市绿化、园圃建设到银杏加工、技术服务等等，服务齐全，经营品种多样。